Cassolettes d'aubergettes

Un néologisme qui désigne les cassolettes sorties vainqueurs de l'hiver, pour deux raisons : rapides à faire et sans chichi, comme dirait l'autre.
A gauche, la cassolette d'aubergines qui ce soir là était garnie de sauce tomate (c'est mieux si elle est faite maison, mais là c'est moins rapide), mozzarella, bacon, et basilic.
A droite, la cassolette de courgettes, garnie d'oignons, de cottage cheese, de parmesan et de pignons.
Et hop au four, le temps que les légument deviennent fondants, et quelques minutes au grill pour que ça finisse de gratiner.