27 juillet 2006

Ananas au Rhum

'Fait trop chaud pour travailler, 'fait trop chaud pour faire la cuisine....mais 'fait jamais trop chaud pour goûter les recettes de Mamie.

Alors, en voilà une bien sympa, bien qu'un peu alcoolisée, mais il suffit de doser à son goût. Ma grand-mère, qui ne raterait pour rien au monde son petit apéro du vendredi avec les copines, et celui du dimanche de retour de la messe (voilà l'effet que ça fait d'y aller!!) me répondait donc quand j'ai osé émettre cet avis : "mais tu n'y connais rien, c'est bien meilleur quand il y a beaucoup de rhum!"
Ah bon....
Si c'était du champagne, de la bière ou du vin, je dis pas, j'en mettrai plein, mais les alcools forts, ben moi, depuis mes soirées lycée, j'peux plus, allez donc savoir pourquoi!! Ceci dit je ne recommande pas de modifier la recette hein, parce que bière et ananas, je ne sais pas pourquoi, mais je le sens pas trop!

Pour la recette, c'est simple : allez chez Mamie, attendez que le dimanche soir arrivant elle vous prépare "le" paquet : une boite de pâté maison of course, une boule de pain de campagne (parce qu'à Paris ils, ne doivent pas les faire aussi bien), un pot de confiture, quelque tranches de jambon, renoncez aux fromage de chèvre en faisant jouer votre sixième sens qui avait décélé qu'il n'y aurait pas de clim' pendant 4 heures dans le train, et un pot d'ananas macéré au rhum.
Petit conseil préalable pour cette recette : partez léger, vous rentrerez chargé c'est inévitable.

De retour chez vous, invitez quelques amis, achetez de la glace à la vanille, et servez quelques boules arrosées de votre ananas au rhum. Attendez les compliments et transmettez le lendemain au téléphone!

La "vraie" recette suit...

Pour ceux qui ont été patients, voilà la recette :

-2 ananas
-autant de sucre que le poids des ananas préparés
-une ou deux gousses de vanille
-du rhum

Préparer les ananas : les peler, dégager la branche centrale ligneuse, les couper en tranches et les peser.
Les couvrir du même poids de sucre, et les laisser macérer dans le sucre. Les faire cuire ensuite comme pour une confiture mais un peu moins longtemps.
Dégager les morceaux d'ananas de leur sirop de cuisson et les isoler les uns des autres pour qu'ils ne se collent pas.

Disposer les morceaux d'ananas dans des pots à confiture et recouvrir de rhum. Ajouter la gousse de vanille, paratgée dans le sens de la longueur et coupée en morceaux.

Laisser macérer quelques jours avant de consommer.

14 commentaires:

Elvira a dit…

'fait jamais trop chaud ni trop rien pour les bonnes choses... surtout alcoolisées! Hips! ;-D

Clipoye a dit…

Sympatoche ta mamie!
J'ai hâte de voir la recette...que je ferai connaître autour de moi, ça c'est sûr!

saveurs sucrees salees a dit…

Les fromages de chèvre peuvent bien passer 4 heures sans clim'...voyons ;-))
Allez, on attend la recette avec impatience. C'est toujours génial une recette de Mamie !

Elvis a dit…

ok pour l'ananas au rhum mais elle est où la recette de ta mousse de thon de vendredi?

helenka a dit…

Riend de tel qu'un panier rempli de bonnes choses de mamie pour affronter le retour parisien du lundi!
Vivement la recette...

Dorian a dit…

Bon moi au jeu des sept familles j'échange une mère et une belle-mère contre ta mamie... non bon décidément j'y arriverai jamais !!! je vais me consoler avec l'ananas au rhum !!

Gracianne a dit…

Elle a raison ta grand-mere, c'est bien meilleur avec beaucoup de rhum. J'aime bien les mamies comme ca.

Adèle a dit…

Moi aussi j'attends la recette!

anne a dit…

il ne fait plus chaud mais cet ananas me tente beaucoup!

Maud a dit…

Je crois que je vais essayer!
Ca a l'air faciel à faire..; Au fait, je pense que je mettrai les résultats sur mon BLOG : A LA LOUCHE :
http://www.a-la-louche.com

A bientôt!
Maud.

Mijo a dit…

Zut, les orages de cette nuit ont rafraîchi l'atmosphère.
Mais je suis sûre que ce n'est pas un peu d'eau fraîche qui doit arrêter ta mamie, je vais donc tester cette recette.

françoise a dit…

Un peu tardif comme commentaire, mais il ne faudrait pas que les gens prennent maman pour une alcoolique invérétée. Je t' aime toujours bien!

lory a dit…

Mmmm, pas mal!

Keel a dit…

C'est tout simplement un délice!